En este episodio exploramos la historia de la epilepsia y cómo la observación de los efectos del ayuno llevó al desarrollo de una estrategia nutricional capaz de reproducir muchos de esos cambios metabólicos.
También hablamos sobre el funcionamiento del cerebro, el metabolismo energético y la evidencia científica que ha convertido a la dieta cetogénica en una alternativa utilizada en casos específicos de epilepsia, especialmente cuando los tratamientos convencionales no logran un control adecuado.
Si quieres entender la conexión entre el metabolismo, la nutrición y la salud cerebral, este episodio es para ti.